WASSERREICH ESSEN

Im Sommer muss man anders essen als im Winter. In den nasskalten Monaten brauchen wir deftigere, auch fettreichere Mahlzeiten, um daraus ausreichend Wärmeenergie als Schutz gegen die eindringende Kälte zu produzieren. Wenn es heiß ist, benötigt unser Gewebe hingegen mehr Flüssigkeit, weil wir ja mehr schwitzen. Außerdem soll die Ernährung leicht sein, weil die Verwertung von schwer Verdaulichem wie z.B. einer Schlachtplatte oder einer Schweinshaxe mit Knödel zusätzlich den Organismus aufheizt. Die Verdauungsprozesse des Nahrungsbreis erfordern oft einen enormen Energieaufwand.
Obst, Gemüse, Salat und Rohkost enthalten bis zu 90 Prozent Wasser, diese Flüssigkeit ist mit kostbaren Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen und pflanzlichen Fettsäuren angereichert. Sie passiert innerhalb weniger Minuten den Magen, Wasser und Nährstoffe dringen danach rasch durch die Schleimhaut des oberen Dünndarms ins Blut und gelangen so zu unseren 70 Billionen Körperzellen. Die saugen die wertvolle Flüssigkeit gierig auf, werden üppig, und prall  und kerngesund.  Mit Hilfe moderner High-Tech-Analysegeräte können Zellforscher diesen Mechanismus wie durch ein großes Schaufenster beobachten und bewundern.
Eine einzige wasserreiche Mahlzeit kann auf diese Weise innerhalb einer Stunde den gesamten Organismus verjüngen. Ideal: eine kleine Obstschale als Frühstück (etwas später gibt`s dann das „richtige“ Frühstück mit dampfendem Kaffee oder Tee), mittags kurz gegartes Gemüse, abends eine leckere Rohkostplatte, garniert mit Käse, Thunfisch, Roastbeefstreifen, Hähnchenstücken, Räuchertofu, Krabben oder Schinkenwürfeln.