GESUNDER DARM

Im Querschnitt betrachtet, wirkt ein gesunder Darm wie zugewachsen. So, als könnte hier unmöglich Nahrungsbrei fließen. Die Darmschleimhaut entwickelt nämlich eine enorme Fülle so genannter Villi, winziger Fingerchen, Erhebungen, Ausspreizungen, die allesamt dem Zweck dienen, die Gesamtoberfläche der Schleimhaut zu vergrößern.
Könnte man die Darmschleimhaut eines gesunden Menschen ganz auslegen, hätte diese eine Oberfläche von der Größe eines Tennisplatzes. Wenn der stolze Besitzer eines solch üppig-gesunden Darms Spinat mit Kartoffeln ißt,  Nahrungsbrei als unendlich dünner Film auf dieser riesigen Fläche ausgelegt, und jedem Nährstoffmolekül bietet sich dann die Gelegenheit, mit der Schleimhaut Kontakt aufzunehmen, um durch sie hindurch und in die Blutbahn zu schlüpfen – als erster Schritt auf der abenteuerlichen Reise zu den Körperzellen.
Ganz klar, dass ein gesunder Darm viel schwrer ist als ein kranker, angegriffener. Man kann seinen Darm durch eine katastrophale Kost locker innerhalb zwei oder drei Wochen ruinieren, sodass die Darmschleimhaut ganz dünn geworden ist und die Gefahr einer stellenweisen Verhornung droht. Ebenso läßt sich aber ein kaputtter Darm rasch durch kerngesunde Nahrung regenerieren. Die Epithel-Zellen der Schleimhaut leben nämlich nur wenige Tage, werden dann abgestoßen und durch neue ersetzt. Ein gesunder Darm stößt täglich bis zu 200 Gramm und mehr an solchen Schleimhautzellen ab. Die werden dann teilweise verdaut, wertvolle Bestandteile als Nährstoffe dem Stoffwechsel zugeführt.

Die meisten dieser Biostoffe werden im Dünndarm resorbiert, also ins Blut aufgenommen – und zwar mit Hilfe von Verdauungsenzymen der Bauchspeicheldrüse. Fehlt es an Magensäure oder solchen Enzymen, können Kohlenhydrate, Fett oder Eiweiß nur bedingt zersetzt werden, unverdaute Nahrungsrückstände rutschen dann in tiefer gelegene Darmabschnitte und beginnen zu gären oder zu faulen – mit der Folge von Verdauungsstörungen wie Blähungen, Darmkollern oder Durchfall. Durchfall ist nichts anderes als eine Selbstschutzmaßnahme des Darms und des Körpers: Da wird manchmal ganz einfach literweise Wasser in den Darm geschüttet, um derlei giftige Reste (oder auch Bakterien, Pilze usw.) auszuspülen. Durchfall ist also im Prinzip gar nichts Böses.